MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：93
- 题名/责任者:
- 食品酶学导论/彭志英编著
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-6855-8/CNY28.00
- 载体形态项:
- 212页:图;26cm
- 并列正题名:
- Introduction to enzymology
- 个人责任者:
- 彭志英 编著
- 学科主题:
- 酶学-应用-食品工业-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS201.2
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 全书分三篇共十二章内容。包括第一篇绪论; 第二篇食品酶学基础; 第三篇食品酶学应用。
- 使用对象附注:
- 高等学校专业教材
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS201.2/51(2) | 00966969 |  西区密排3区
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可借 | |
| TS201.2/51(2) | 00966970 | 西区密排2区
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可借 | |
| TS201.2/51(2) | 00966968 | 东3层4区
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可借 | |
| TS201.2/51(2) | 00966971 | 东3层4区
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可借 |
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