MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：68
- 题名/责任者:
- 江户食空间:万物汇集的料理与社会/(日) 大久保洋子著 孟勋, 陈令娴, 林品秀译
- 出版发行项:
- 北京:中国工人出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5008-7166-8/CNY48.00
- 载体形态项:
- 217页:图;21cm
- 统一题名:
- 江戸の食空間 : 屋台から日本料理へ
- 其它题名:
- 万物汇集的料理与社会
- 个人责任者:
- 大久保洋子, 1943- 著
- 个人次要责任者:
- 孟勋 译
- 个人次要责任者:
- 陈令娴 译
- 个人次要责任者:
- 林品秀 译
- 学科主题:
- 饮食-文化史-日本-江户时代
- 中图法分类号:
- K313.36
- 中图法分类号:
- TS971.2(313)
- 版本附注:
- 由日本讲谈社授权出版
- 提要文摘附注:
- 本书通过街头摊贩、将军的餐桌及高级料理餐厅等空间的描写来反映江户的社会状貌，以及一些江户时期的政治经济状况，比如与移动饮食相关的参勤代议制度，比如通过餐桌礼仪来写平民与武士阶层之间的阶级分化，比如江户城新建时期一些消费品，如酒等需要由关西运入等。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| K313.36/10 | 01468201 |  西区3层
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可借 | |
| K313.36/10 | 01468200 | 东3层2区
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可借 |
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