MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：27
- 题名/责任者:
- 味觉与视觉的华丽盛宴:法式甜点盘饰技法/(日) 松下裕介著 唐振威, 严颖译
- 出版发行项:
- 郑州:河南科学技术出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-5349-9771-6/CNY69.00
- 载体形态项:
- 191页:彩图;26cm
- 其它题名:
- 法式甜点盘饰技法
- 个人责任者:
- 松下裕介 著
- 个人次要责任者:
- 唐振威 译
- 个人次要责任者:
- 严颖 译
- 个人次要责任者:
- 柿崎真子 摄影
- 个人次要责任者:
- 浦田圭子 摄影
- 学科主题:
- 甜食-制作-法国
- 中图法分类号:
- TS972.134
- 责任者附注:
- 版权页题: 摄影柿崎真子, 浦田圭子
- 提要文摘附注:
- 本书全面介绍了日本数十家著名餐厅的料理摆盘的详细制作方法。从食材的选择搭配、详细的制作方法, 到成品的装盘摆放, 都有精美的图片展示和清晰的介绍, 美丽的成品色、形、香、味具全, 十分诱人, 无论是专业厨师还是家庭制作, 本书都是极佳的参考书。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS972.134/13 | 01479087 |  西区密排2区
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可借 | |
| TS972.134/13 | 01479088 | 东3层4区
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可借 |
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