MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：96
- 题名/责任者:
- 农产品贮藏与加工学/主编刘俊红, 刘瑞芳, 陈兰英
- 出版发行项:
- 徐州:中国矿业大学出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-5646-1266-5/CNY29.00
- 载体形态项:
- 310页:图;26cm
- 个人责任者:
- 刘俊红 主编
- 个人责任者:
- 刘瑞芳 主编
- 个人责任者:
- 陈兰英 主编
- 学科主题:
- 农产品-贮藏
- 学科主题:
- 农产品加工
- 中图法分类号:
- S37
- 书目附注:
- 有书目 (第309-310页)
- 提要文摘附注:
- 本书的结构分三篇共十章, 介绍了农产品的范畴、品质和特性以及贮藏和加工、产品品质等的关系, 涵盖了常见农产品贮藏与加工的原理与方法。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| S37/38 | 01057074 |  东3层3区
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| S37/38 | 01057075 | 东3层3区
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可借 |
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