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首记录 上一条 1 / 3 下一条 尾记录 MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:46

题名/责任者:
食品微生物学实验技术/郝林,孔庆学,方祥主编
版本说明:
第4版
出版发行项:
北京:中国农业大学出版社,2021
ISBN及定价:
978-7-5655-2595-7/CNY34.00
载体形态项:
162页:图;26cm
并列正题名:
Experimental technique of food microbiology
个人责任者:
郝林 主编
个人责任者:
孔庆学 主编
个人责任者:
方祥 主编
学科主题:
食品微生物-微生物学-实验-高等学校-教材
中图法分类号:
TS201.3-33
一般附注:
普通高等教育“十四五”规划教材 面向21世纪课程教材
相关题名附注:
封面英文题名:Experimental technique of food microbiology
书目附注:
有书目 (第162页)
提要文摘附注:
本书共分3篇,34个实验,包括显微镜技术、无菌操作技术、染色技术、形态结构观察、培养基制备、消毒灭菌、接种与培养、分离与纯化、生理生化反应、理化因素对微生物的影响、诱变育种、菌种保藏、食品中菌落总数及主要病原菌的检测、发酵微生物的分离检测技术、台式自控发酵罐的使用等内容。书后附有常用培养基及试剂的配制方法,介绍了与食品微生物学教学、科研和生产有关的微生物学实验的基本原理和操作技术,同时还适当介绍了一些与当前生产实践有关的新技术。
使用对象附注:
本书适用于高等院校食品专业本科生及相关专业研究生及科技人员
随书光盘:
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS201.3-33/3(4) 01388756   总馆      可借
TS201.3-33/3(4) 01388757   总馆      可借
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