- 题名/责任者:
- 韩国人的餐桌/韩国KBS《韩国人的餐桌》制作组著 洪微微, (韩) 韩亚仁译
- 出版发行项:
- 武汉:华中科技大学出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5680-2072-5/CNY56.00
- 载体形态项:
- 318页:图 (部分彩图);21cm
- 个人次要责任者:
- 洪微微 译
- 个人次要责任者:
- 韩亚仁 译
- 团体责任者:
- 韩国KBS《韩国人的餐桌》制作组 著
- 学科主题:
- 饮食-文化-韩国
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 提要文摘附注:
- 《韩国人的餐桌》是基于韩国KBS电视台拍摄的一部同名纪录片编写成的图书。该书从一代代传承下来的饮食文化中精选出三十种食物，集结而成。深入挖掘了韩国代表菜式背后的故事，讲述它们的由来，以及与之息息相关的韩国的历史。全书分四个主题描述韩国人的餐桌，第一个是“故乡之味”，讲述根据当地特色和文化而发展起来的饮食文化；第二个是“自然之味”，记录当季食物的精髓、食材等，呈现韩国丰富菜肴的优良传统；第三个是“岁月之味”，讲述韩国饮食文化中必不可缺的手艺传承，记录烹饪法随着时代文化的变迁而发生的变化；第四个是“时代之味”，在传统中也能觅得健康饮食、原味和“乐活”等时下流行元素。让读者从书中感受到韩国人的餐桌丰富、美味的一面，同时也领略到隐藏在美食背后的生机勃勃的“食物精神”。
- 使用对象附注:
- 大众读者。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS971.2/80 | 01259736 |  西区4层
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可借 | |
| TS971.2/80 | 01259737 | 东3层4区
|
可借 |
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