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- 题名/责任者:
- 食品供应链管理和物流:从农场到餐桌/(英) 萨米尔·丹尼著 吕海燕, 周虹译
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-109-25624-8/CNY70.00
- 载体形态项:
- 227页:图;21cm
- 其它题名:
- 从农场到餐桌
- 个人责任者:
- 丹尼 (Dani, Samir) 著
- 个人次要责任者:
- 吕海燕 译
- 个人次要责任者:
- 周虹 译
- 学科主题:
- 食品工业-供应链管理-研究
- 学科主题:
- 食品工业-物流管理-研究
- 中图法分类号:
- F407.825
- 中图法分类号:
- F407.826.5
- 出版发行附注:
- 由Samir Dani和Kogan Page Ltd.授权出版
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书从管理和社会发展的角度来讨论供应链, 涵盖了食品供应链的各个方面, 探讨了食品供应链从农场到餐桌如何应对各种挑战, 采用哪些技术支持来保证我们餐桌上的食物的安全性。对需求管理和食品来源的可持续性以及不断增长的人口来说, 食品工业的改革具有重要意义。
- 随书光盘:
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索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
F407.825/4 | 01492482 | 西区3层 | 可借 | |
F407.825/4 | 01492483 | 东3层2区 | 可借 |
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