MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：72
- 题名/责任者:
- 实用农产品加工运输安全知识/熊明民主编
- 出版发行项:
- 北京:中国劳动社会保障出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5167-3031-7/CNY28.00
- 载体形态项:
- 231页:彩图;21cm
- 丛编项:
- 安博士新农村安全知识普及丛书
- 个人责任者:
- 熊明民 主编
- 学科主题:
- 农产品加工-食品安全
- 学科主题:
- 农产品-交通运输安全
- 中图法分类号:
- S37
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 题名责任附注:
- 中国农村技术开发中心组织编写
- 提要文摘附注:
- 本书从农产品生产环节入手，到收获、运输、流通，以及农产品贮藏和粗加工等环节，重点介绍了农产品生产加工、仓储、运输及销售的质量安全控制技术。内容包括农产品的概念、农产品的品质特征、农产品的初加工、农产品储藏方法，以及农产品在运输和销售过程中的质量控制等，涉及粮食、油料、蔬菜、果品、禽肉、畜肉、水产品等食用农产品。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| S37/59 | 01225726 |  西区4层
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可借 | |
| S37/59 | 01225725 | 东3层3区
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可借 |
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