- 题名/责任者:
- 食品营养与卫生保健/吴定, 高云主编
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 北京:中国质检出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-5026-3786-6/CNY45.00
- 载体形态项:
- 282页:图;26cm
- 丛编项:
- 面向21世纪高等学校规划教材
- 个人责任者:
- 吴定 主编
- 个人责任者:
- 高云 主编
- 学科主题:
- 食品营养-高等学校-教材
- 学科主题:
- 食品卫生-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- R15
- 书目附注:
- 有书目 (第281-282页)
- 提要文摘附注:
- 本书共分为12章，包括绪论，食品营养素，能量营养素消化与吸收，能量，特殊人群营养，各种食物营养价值，平衡膳食与合理烹饪，营养与疾病，营养与美容，科学饮食进补，食品污染及其预防，食物中毒及其预防等内容。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| R15/50(2) | 01079303 |  西区4层
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可借 | |
| R15/50(2) | 01079302 | 东3层3区
|
可借 |
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