- 题名/责任者:
- 甘薯蛋白的营养及抗癌作用初探/木泰华, 李鹏高著
- 出版发行项:
- 北京:中国物资出版社,2010
- ISBN及定价:
- 978-7-5047-3714-4/CNY18.00
- 载体形态项:
- 136页:图;26cm
- 个人责任者:
- 木泰华, 1964- 著
- 个人责任者:
- 李鹏高, 1974- 著
- 学科主题:
- 甘薯-植物蛋白-营养卫生
- 学科主题:
- 癌-食物疗法
- 中图法分类号:
- S531
- 中图法分类号:
- R247.1
- 相关题名附注:
- 英文并列题名取自封面
- 书目附注:
- 有书目 (第105-114页) 和索引
- 提要文摘附注:
- 本书的编写目的是希望向大家介绍一些有关甘薯的知识,并将作者在甘薯蛋白的营养保健特性研究,特别是抗癌作用研究方面的一些最新见知奉献给大家。全书共分九章,主要内容包括:关于甘薯的一些常识、甘薯的营养和保健价值、甘薯蛋白的提取和纯化等。
- 随书光盘:
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索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
S531/17 | 01144220 | 西区密排2区 | 可借 | |
S531/17 | 01144221 | 东3层3区 | 可借 |
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