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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:106

题名/责任者:
干果贮藏加工实用技术/高海生, 孟军主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2016
ISBN及定价:
978-7-122-25591-4/CNY39.00
载体形态项:
295页;21cm
个人责任者:
高海生 主编
个人责任者:
孟军 主编
学科主题:
干果-食品贮藏
学科主题:
干果-食品加工
中图法分类号:
TS255.3
书目附注:
有书目
提要文摘附注:
本书除重点介绍常见的几大种类干果, 如板栗、核桃、枣 (含酸枣) 、柿、榛子、银杏、榛子等的贮藏加工技术外, 还对常见的其他干果如扁桃、杏 (仁用杏和制干杏) 、制干葡萄、龙眼、阿月浑子 (开心果) 、松仁、腰果、无花果、香榧、罗汉果等的贮藏加工技术进行了介绍。
随书光盘:
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS255.3/76 01165687   西区4层      可借
TS255.3/76 01165688   东3层4区      可借
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