MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：76
- 题名/责任者:
- 金黄米抗氧化功能成分的研究/马挺军, 贾昌喜著
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-109-13829-2/CNY26.00
- 载体形态项:
- 105页:图;21cm
- 个人责任者:
- 贾昌喜 著
- 个人责任者:
- 马挺军 著
- 学科主题:
- 大米-抗氧化剂-化学成分-研究
- 中图法分类号:
- S511
- 书目附注:
- 有书目 (第99-105页)
- 提要文摘附注:
- 本书以稻米的突变体金黄米为研究对象，对有色米的化学成分与生物活性进行了总结；利用气-质联用和各种柱层分析手段对黄金米的挥发性成分和抗氧化活性成分进行研究；初步揭示了黄颜色的物质组成。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| S511/114 | 00971569 |  西区密排2区
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可借 | |
| S511/114 | 00971570 | 西区密排2区
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可借 | |
| S511/114 | 00971567 | 东3层3区
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可借 | |
| S511/114 | 00971568 | 东3层3区
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可借 |
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