- 题名/责任者:
- 农产品贮藏与加工/董全, 闵燕萍, 曾凯芳主编
- 出版发行项:
- 重庆:西南师范大学出版社,2010
- ISBN及定价:
- 978-7-5621-4821-0/CNY28.00
- 载体形态项:
- 240页:图;26cm
- 个人责任者:
- 闵燕萍 主编
- 个人责任者:
- 曾凯芳 主编
- 个人责任者:
- 董全 主编
- 学科主题:
- 农产品加工-高等学校-教材
- 学科主题:
- 农产品-贮藏-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- S37
- 一般附注:
- 高等学校规划教材
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书分为十章, 内容包括: 农产品贮藏加工基础知识、农产品贮藏保鲜方法、粮油贮藏、果蔬贮藏、稻谷和小麦的加工、焙烤食品加工等。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| S37/32 | 00999630 |  东3层3区
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可借 | |
| S37/32 | 00999631 | 东3层3区
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可借 |
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