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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:14

题名/责任者:
食品分析/胡秋辉, 张国文主编
出版发行项:
北京:中国农业出版社,2017
ISBN及定价:
978-7-109-22421-6/CNY38.00
载体形态项:
321页:图;26cm
个人责任者:
胡秋辉, 1964- 主编
个人责任者:
张国文 主编
学科主题:
食品分析-高等教育-教材
中图法分类号:
TS207.3
书目附注:
有书目 (第317-321页)
提要文摘附注:
本书主要内容包括食品分析任务和主要研究内容简介;食品分析的基本知识介绍;食品酸度的分析;食品营养成分的分析;食品添加剂的分析;食品中有毒害物质的分析等。
使用对象附注:
普通高等教育农业部“十二五”规划教材 “十二五”江苏省高等学校重点教材
随书光盘:
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS207.3/152 01504059   东7层1区      可借
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