- 题名/责任者:
- 木豆资源活性成分及功能评价/付玉杰 ... [等] 著
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-03-066779-3/CNY128.00
- 载体形态项:
- 161页:图;24cm
- 丛编项:
- 特色森林植物资源开发与利用丛书
- 个人责任者:
- 付玉杰 著
- 学科主题:
- 木豆-生物活性-化学成分-研究
- 中图法分类号:
- S793.9
- 相关题名附注:
- 英文并列题名取自封面
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书共分5章,主要介绍了木豆中芪类化合物的结构、理化性质、人工合成方法及芪类化合物衍生物的合成方法;开发了通过生物转化对黄酮类化合物进行结构修饰的方法;探究了木豆主要活性成分的抗病毒、抗肿瘤、抗菌等机制;提出了纳豆粉制剂、纳豆发酵口服液、护色剂等木豆产品的优选配方并对作用效果进行了评价。
- 随书光盘:
全部MARC细节信息>>
索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
S793.9/2 | 01384298 | 西区4层 | 可借 | |
S793.9/2 | 01384297 | 总馆 | 可借 |
显示全部馆藏信息