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题名/责任者:

发酵工程实验技术/陈坚, 堵国成, 张东旭编著

版本说明:

第2版

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2009

ISBN及定价:

978-7-122-04864-6/CNY59.00

载体形态项:

283页:图;26cm

并列正题名:

Fermentation engineering protocols

丛编项:

生物实验室系列

个人责任者:

堵国成 编著

个人责任者:

张东旭 编著

个人责任者:

陈坚 编著

学科主题:

发酵工程-实验

中图法分类号:

TQ92-33

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

全书共分9章，重点介绍涉及各种生物反应器的微生物细胞培养技术，包括发酵工程实验室的建立、实验室规模生物反应器的使用、菌种保藏、接种技术、无菌操作技术、发酵过程的检测与传感器、连续培养和补料分批培养操作技术等内容，还详细讨论了发酵过程控制、建模和仿真等发酵工程领域的前沿技术。

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