MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：40
- 题名/责任者:
- 食品营养学/韩雪,韩爱云,吴荣荣主编
- 出版发行项:
- 北京:北京师范大学出版社,2020/9/1
- ISBN及定价:
- 978-7-303-26184-0/CNY49.80
- 载体形态项:
- 280页;26cm
- 丛编项:
- 普通高等教育教材.食品科学与工程系列
- 中图法分类号:
- TS201.4
- 提要文摘附注:
- 本书依据国家关于食品与营养的政策导向，以及我国面临的营养健康问题，从基础营养理论入手，系统介绍了食品营养学理论与实践的知识体系。全书共分为基础营养理论知识、食物营养、不同人群营养和营养与健康4个部分内容。该书在传统《食品营养学》教材的基础上，在不同人群营养和营养与健康章节设置了可实操性案例，便于读者在学习理论知识的基础上进行实践与应用。
- 使用对象附注:
- 高等院校相关专业师生
- 随书光盘:
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