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MARC状态:订购 文献类型:中文图书 浏览次数:78

题名/责任者:
酵母营养的奥秘/俞学锋主编
出版发行项:
成都:电子科技大学出版社,2017.04
ISBN及定价:
978-7-5647-4271-3/CNY49.00
载体形态项:
160页:图;24cm
个人责任者:
俞学锋 主编
学科主题:
酵母菌-基本知识
中图法分类号:
Q949.326.1
提要文摘附注:
《酵母营养的奥秘》介绍了酵母的相关知识,使大家对酵母这个食用微生物有一个宏观的、全面的了解。本书重点介绍酵母的营养功能,也对营养与疾病的关系进行了深入探讨。
使用对象附注:
酵母菌研究者
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