MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：99
- 题名/责任者:
- 食品追溯与地理标志500问/牛芗洁, 李华, 曹暕编著
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-109-18166-3/CNY25.00
- 载体形态项:
- 22, 169页:图;21cm
- 个人责任者:
- 牛芗洁 编著
- 个人责任者:
- 李华 编著
- 个人责任者:
- 曹暕 编著
- 学科主题:
- 食品安全-安全管理-问题解答
- 学科主题:
- 农产品-地理-标志-问题解答
- 中图法分类号:
- TS201.6-44
- 中图法分类号:
- F762-44
- 一般附注:
- 北京市现代农业技术体系家禽创新团队, 北京新农村建设研究基地资助
- 提要文摘附注:
- “食品质量安全追溯系统”是一个能够连接生产、检验、监管和消费各个环节，让消费者了解符合卫生安全的生产和流通过程，提高消费者放心程度的信息管理系统。该系统提供了“从农田到餐桌”的追溯模式，提取了生产、加工、流通、消费等供应链环节消费者关心的公共追溯要素，建立了食品安全信息数据库，一旦发现问题，能够根据溯源进行有效的控制和召回，从源头上保障消费者的合法权益。农产品地理标志，是指标示农产品来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，并以地域名称冠名的特有农产品标志。本书用通俗易懂的问答式，解答了关于食品安全与食品追溯及农产品产地地理标志的问题。
- 使用对象附注:
- 食品安全领域研究人员
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS201.6-44/1 | 01083397 |  西区4层
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可借 | |
| TS201.6-44/1 | 01083396 | 东3层4区
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可借 |
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