| 暂存书架(0) | 登录

MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:112

题名/责任者:
食品化学原理/陈健, 吴国杰, 赵谋明主编
出版发行项:
广州:华南理工大学出版社,2015
ISBN及定价:
978-7-5623-4130-7/CNY45.00
载体形态项:
458页:图;26cm
并列正题名:
Principle of food chemistry
个人责任者:
陈健 主编
个人责任者:
吴国杰 主编
个人责任者:
赵谋明 主编
学科主题:
食品化学-高等学校-教材
中图法分类号:
TS201.2
相关题名附注:
英文并列题名取自封面
书目附注:
有书目 (第458页)
提要文摘附注:
本书较全面阐明食品及其原料的组成、性质、结构、功能, 并介绍了食品化学成分在食品加工和储藏过程中的性质和变化以及提高食品品质和营养、保证食品质量安全的相关知识
随书光盘:
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS201.2/123 01143172   西区密排2区      在编
TS201.2/123 01143173   东3层4区      可借
显示全部馆藏信息
借阅趋势

同名作者的其他著作(点击查看)
用户名:
密码:
验证码:
请输入下面显示的内容
  证件号 条码号 Email
 
姓名:
手机号:
送 书 地:
收藏到: 管理书架