MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：104
- 题名/责任者:
- 茶叶微生物产品学/黄友谊主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-1522-9/CNY38.00
- 载体形态项:
- 242页:图;26cm
- 并列正题名:
- Products of microbial tea
- 丛编项:
- 普通高等教育茶学专业教材
- 个人责任者:
- 黄友谊 主编
- 学科主题:
- 微生物-发酵-应用-茶叶-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- TS272.5
- 相关题名附注:
- 英文并列题名取自封面
- 书目附注:
- 有书目 (第230-242页)
- 提要文摘附注:
- 本书共十五章, 综合介绍了当前具有代表性的茶叶微生物产品发酵生产技术, 内容包括绪论、黑茶产品、红茶菌产品、金花菌产品、酸茶产品、茶酒产品、茶醋产品等。
- 使用对象附注:
- 普通高等教育“十三五”规划教材
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS272.5/27 | 01212239 |  西区4层
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可借 | |
| TS272.5/27 | 01212240 | 东3层4区
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可借 |
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