MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：96
- 题名/责任者:
- 食品酶学/高向阳主编
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-0247-2/CNY32.00
- 载体形态项:
- 206页:图;26cm
- 并列正题名:
- Food enzymology
- 个人责任者:
- 高向阳 主编
- 学科主题:
- 酶-应用-食品工业-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS201.2
- 相关题名附注:
- 英文并列题名取自封面
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括：酶学基础理论，酶工程概论，食品工业中的水解酶类，氧化还原酶类等。
- 使用对象附注:
- 普通高等教育“十三五”规划教材
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS201.2/129(2) | 01183641 |  西区4层
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可借 | |
| TS201.2/129(2) | 01445034 | 东7层1区
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可借 | |
| TS201.2/129(2) | 01183640 | 东3层4区
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可借 |
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