MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：106
- 题名/责任者:
- 食品科学与工程英语/主编张英春, 姜瞻梅
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 哈尔滨:哈尔滨工程大学出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5661-1157-9/CNY46.00
- 载体形态项:
- 347页:图;26cm
- 个人责任者:
- 张英春 主编
- 个人责任者:
- 姜瞻梅 主编
- 学科主题:
- 食品-英语
- 学科主题:
- 食品工程学-英语
- 中图法分类号:
- TS2
- 中图法分类号:
- TS201.1
- 提要文摘附注:
- 本书系统选编了食品营养、碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素、矿物质、食品微生物、热加工技术、蒸发和干燥技术等内容。所有内容选自权威性刊物和经典著作, 能较全面地反映食品营养、食品加工和食品工艺三大方面的内容。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS2/64(2) | 01167881 |  西区4层
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可借 | |
| TS2/64(2) | 01167882 | 东3层4区
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可借 |
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