MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：22
- 题名/责任者:
- 多糖的结构表征与免疫活性研究实验技术/陈永, 吴晖著
- 出版发行项:
- 哈尔滨:黑龙江大学出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5686-0732-2/CNY54.00
- 载体形态项:
- 230页:图;24cm
- 个人责任者:
- 陈永, 1990- 著
- 个人责任者:
- 吴晖, 1967- 著
- 学科主题:
- 多糖-结构性能-实验技术
- 学科主题:
- 多糖-免疫活性-实验技术
- 中图法分类号:
- Q539-33
- 一般附注:
- 本书的出版受“广西民族师范学院一流本科专业建设项目”资助
- 责任者附注:
- 陈永, 广西民族师范学院讲师, 华南理工大学2020级在读博士研究生。吴晖, 华南理工大学教授, 博士生导师, 《现代食品科技》常务副主编, 教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会委员。,
- 书目附注:
- 有书目 (第207-230页)
- 提要文摘附注:
- 本书详细介绍了多糖的结构表征与免疫活性研究实验技术, 并以金樱子果肉多糖、野葛根多糖、荸荠皮多糖、玛咖根部多糖的纯化表征与免疫活性测定为实例, 介绍了作者近年来在多糖提取纯化、结构鉴定、功能活性等方面做的研究工作和成果。本书对多糖研究理论的阐述较为系统, 并且侧重于对实验操作做翔实、具体的介绍, 对食品分析综合实验、食品化学实验等专业实验课程中有关天然产物 (如多糖) 的提取、纯化和分析等进行了翔实的实验原理、实验步骤及有关实验结果的分析等。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| Q539-33/1 | 01403867 |  西区3层
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可借 | |
| Q539-33/1 | 01403866 | 总馆
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借出-应还日期：2024-12-30 |
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