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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：97

题名/责任者:
食品分析技术/主编李巧玲, 韩俊华
出版发行项:
北京:北京师范大学出版社,2019
ISBN及定价:
978-7-303-24877-3/CNY59.80
载体形态项:
365页:图;26cm
丛编项:
普通高等教育“十三五”规划教材.食品科学与工程系列
个人责任者:
李巧玲 主编
个人责任者:
韩俊华 主编
学科主题:
食品分析-高等教育-教材
中图法分类号:
TS207.3
书目附注:
有书目 (第355-365页)
提要文摘附注:
全书共分为5个部分, 包括食品分析基础知识、仪器分析基础知识、食品的感官及物理特性分析、食品中常规成分分析和食品安全分析。
随书光盘:
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS207.3/135 01473472   西区4层      可借
TS207.3/135 01473473   东3层4区      可借
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