MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：77
- 题名/责任者:
- 肉制品加工技术/武军主编
- 出版发行项:
- 长春:吉林出版集团有限责任公司,2007
- ISBN及定价:
- 978-7-80762-009-9/CNY16.00
- 载体形态项:
- 118页;21cm
- 丛编项:
- 新农村建设丛书.第一辑.加工类与其他
- 个人责任者:
- 武军 主编
- 学科主题:
- 肉制品-食品加工
- 中图法分类号:
- TS251.5
- 提要文摘附注:
- 《新农村建设丛书》是一套针对“农家书屋”、“阳光工程”、“春风工程”专门编写的丛书，是吉林出版集团组织多家科研院所及千余位农业专家和涉农学科学者，倾力打造的精品工程。该丛书内容编写突出科学性、实用性和通俗性，开本、装帧、定价强调适合农村特点，做到让农民买得起，看得懂，用得上。 本书为该丛书之一《肉制品加工技术》，本书主要内容包括：肉用畜禽原料、肉的贮藏与保鲜、肉制品加工原理、中式肉制品加工工艺等。
- 使用对象附注:
- 读者对象：本书适合于农业科研人员及广大农户参阅。
- 随书光盘:
全部MARC细节信息>>
| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS251.5/53 | 01146794 |  东3层4区
|
可借 | |
| TS251.5/53 | 01146795 | 东3层4区
|
可借 |
显示全部馆藏信息