- 题名/责任者:
- 园艺产品贮藏与加工/祝战斌, 赵晨霞主编
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-109-20168-2/CNY35.00
- 载体形态项:
- 243页:图;26cm
- 丛编项:
- 园林、园艺、植物生产类专业教材
- 个人责任者:
- 祝战斌 主编
- 个人责任者:
- 赵晨 主编
- 学科主题:
- 园艺作物-贮藏-高等职业教育-教材
- 学科主题:
- 园艺作物-加工-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- S609
- 书目附注:
- 有书目 (第243页)
- 提要文摘附注:
- 本书分为园艺产品采后生理、园艺产品贮藏技术、园艺产品加工技术三个项目，包括园艺产品主要化学成分的测定、园艺产品贮藏条件调控、园艺产品商品化处理、落叶果树果品贮藏技术、常绿果树果品贮藏技术、蔬菜贮藏技术、鲜切花卉贮藏技术、干制品加工技术等十六项任务。
- 使用对象附注:
- 高等职业教育农业部“十二五”规划教材
- 随书光盘:
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