MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：125
- 题名/责任者:
- 食品分析实验/王启军主编
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-122-09570-1/CNY19.00
- 载体形态项:
- 167页:图;26cm
- 丛编项:
- 普通高等教育“十二五”规划教材.食品科技系列
- 个人责任者:
- 王启军 主编
- 学科主题:
- 食品分析-实验
- 学科主题:
- 食品检验-实验
- 中图法分类号:
- TS207.3-33
- 书目附注:
- 有书目 (第167页)
- 提要文摘附注:
- 本书共分八章，具体内容包括：食品分析实验的基本知识、食品分析中的物理检验法、食品中一般成份含量的测定、食品添加剂含量的检测、食品中有害物质含量的检测、保健食品中功能成分的检测、掺伪食品的检测以及综合训练实验等。
- 使用对象附注:
- 教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS207.3-33/3(2) | 01012568 |  西区密排2区
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可借 | |
| TS207.3-33/3(2) | 01012569 | 东3层4区
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可借 | |
| TS207.3-33/3(2) | 01012570 | 东3层4区
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可借 | |
| TS207.3-33/3(2) | 01012571 | 东3层4区
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可借 |
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