MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：82
- 题名/责任者:
- 甘薯颗粒全粉生产及其配套技术/木泰华, 何伟忠, 李鹏高著
- 出版发行项:
- 北京:中国财富出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-5047-4562-0/CNY22.00
- 载体形态项:
- 130页:图;26cm
- 个人责任者:
- 木泰华, 1964- 著
- 个人责任者:
- 何伟忠, 1981- 著
- 个人责任者:
- 李鹏高, 1974- 著
- 学科主题:
- 甘薯-食品加工
- 中图法分类号:
- TS215
- 书目附注:
- 有书目 (第95-99页) 和索引
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包括: 甘薯颗粒全粉简介、甘薯颗粒全粉生产工艺及其品质影响因素、热处理对甘薯细胞组织构架的影响等。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS215/13 | 01063776 |  东3层4区
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| TS215/13 | 01063777 | 东3层4区
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可借 |
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