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题名/责任者:

农产品辐照加工技术及应用/范家霖, 李海现主编

出版发行项:

郑州:郑州大学出版社,2010

ISBN及定价:

978-7-5645-0205-8/CNY46.00

载体形态项:

342页:图;26cm

丛编项:

青年科技创新人才学术文库

个人责任者:

李海现 主编

个人责任者:

范家霖 主编

学科主题:

农产品加工-辐射贮藏

中图法分类号:

S379

一般附注:

农业部公益性行业 (农业) 科研专项“核技术农业应用”, 河南省创新型科技人才队伍建设工程,郑州市创新型科技人才队伍建设工程

书目附注:

有书目 (第335-342页)

提要文摘附注:

本书共分15个章节，主要对农产品辐照加工技术及其应用知识作了介绍，具体内容包括农产品辐照加工概述、农产品辐照加工工艺、农产品辐照加工的安全防护、大蒜的辐照加工、脱水蔬菜的辐照加工等。

豆瓣简介：

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