MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：35
- 题名/责任者:
- 园艺产品贮运学/饶景萍, 毕阳主编
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-03-066686-4/CNY69.80
- 载体形态项:
- xiv, 374页:图;26cm
- 个人责任者:
- 饶景萍 主编
- 个人责任者:
- 毕阳 主编
- 学科主题:
- 园艺作物-贮运-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- S609
- 一般附注:
- 科学出版社“十三五”普通高等教育本科规划教材
- 书目附注:
- 有书目 (第362-374页)
- 提要文摘附注:
- 全书由品质构成的化学成分、采前因素对园艺产品贮运性的影响、采后生理、采后病害及其控制、采后商品化处理、鲜切果蔬、运输、贮藏方式与管理, 温带水果、热带亚热带水果、坚果和蔬菜等各类产品贮藏以及花卉保鲜与贮藏等十三章构成。涵盖了果品、蔬菜、花卉等产品采后成熟衰老、品质变化的规律及其影响因素, 以及对其控制的技术、条件与设施等内容。前八章系统地反映了相关的基础理论知识及基本方法。后五章重点论述不同产品的具体特点、要求及技术。本教材以园艺产业经济发展为中心, 密切联系商品市场的实际需要, 聚集了国内外最新研究成果及新技术、新方法, 结合我国传统的方式与经验, 并吸纳了编著者们多年来的专业工作经验及科研成果编著而成, 有利于培养学生从事园艺产业生产与经营的综合能力。
- 使用对象附注:
- 本书适合于高等院校园艺、食品、生命科学以及相关专业的本科生使用, 也可供有关专业领域的教师、科研人员以及经营者学习和参考
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| S609/32(2) | 01511690 |  总馆
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可借 | |
| S609/32(2) | 01511691 | 总馆
|
可借 |
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