MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：49
- 题名/责任者:
- 氨基酸工艺学/陈宁主编
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-2768-0/CNY68.00
- 载体形态项:
- 402页:图;26cm
- 并列正题名:
- Amino acid technology
- 丛编项:
- 高等学校生物工程专业教材
- 个人责任者:
- 陈宁 主编
- 学科主题:
- 氨基酸-生产工艺
- 中图法分类号:
- TQ922
- 相关题名附注:
- 英文并列题名取自封面
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 目前，随着氨基酸生产技术的飞速发展，原有的《氨基酸发酵工艺学》所述内容已显陈旧，味精行业已普遍采用双酶法制糖、低糖或中糖流加、等电—离交或连续浓缩等电等工艺生产，环保亦有巨大突破，味精及氨基酸发酵行业迫切需要出版一本能全面反映目前味精及氨基酸发酵行业实际情况的教材用于指导生产。
- 使用对象附注:
- 中国轻工业“十三五”规划立项教材 高校相关专业师生
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TQ922/5(2) | 01492082 |  西区4层
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可借 | |
| TQ922/5(2) | 01492083 | 总馆
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可借 |
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