MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：56
- 题名/责任者:
- 葡萄酒工艺学/温鹏飞, 陈忠军主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业大学出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-5655-2322-9/CNY46.00
- 载体形态项:
- 241页:图;29cm
- 并列正题名:
- Wine enology
- 个人责任者:
- 温鹏飞 主编
- 个人责任者:
- 陈忠军 主编
- 学科主题:
- 葡萄酒-酿造-高等院校-教材
- 中图法分类号:
- TS262.61
- 相关题名附注:
- 英文题名取自封面
- 书目附注:
- 有书目 (第240-241页)
- 提要文摘附注:
- 本书共20章, 大致可分为两部分: 第一部分主要介绍葡萄酒基础理论、基本知识及基本工艺 ; 第二部分主要介绍不同类型葡萄酒的酿造工艺, 包括红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、起泡酒、冰酒、贵腐酒、白兰地等酿造工艺及副产物的综合利用。
- 使用对象附注:
- 普通高等教育“十三五”规划教材
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS262.61/59 | 01382677 |  总馆
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可借 | |
| TS262.61/59 | 01382678 | 总馆
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可借 |
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