MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：110
- 题名/责任者:
- 食品生物技术理论与实践/主编姜毓君, 包怡红, 李杰
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-03-047487-2/CNY8900.00 (全套)
- 载体形态项:
- 236页:图;26cm
- 丛编项:
- 生命科学前沿及应用生物技术大系:典藏版
- 个人责任者:
- 姜毓君 1971- 主编
- 个人责任者:
- 包怡红 1970- 主编
- 个人责任者:
- 李杰 1972- 主编
- 学科主题:
- 生物技术-应用-食品工业
- 中图法分类号:
- TS201.2
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括：食品生物技术导论；食品生物技术的对象与方法；基因克隆和重组蛋白生产；植物生物技术及其在食品生产中的应用；动物生物技术及其在食品生产中的应用；发酵技术及其在食品生产中的应用等。
- 随书光盘:
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