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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:135

题名/责任者:
杂食者的两难:食物的自然史/(美) 迈克尔·波伦著 邓子衿译
出版发行项:
北京:中信出版集团股份有限公司,2017
ISBN及定价:
978-7-5086-6077-6 精装/CNY69.00
载体形态项:
XV, 438页;22cm
统一题名:
Omnivore's dilemma
其它题名:
食物的自然史
丛编项:
迈克尔·波伦饮食觉醒系列
个人责任者:
波伦 (Pollan, Michael)
个人次要责任者:
邓子衿
学科主题:
饮食-文化-研究
中图法分类号:
TS971.2
出版发行附注:
由台湾远足文化局事业股份有限公司/大家出版授权
提要文摘附注:
作者为了“完整了解一顿餐食的因果关系”,以记者的追猎精神,沿着现代人主要三条食物链:工业化食品、有机食物和野生食物,从产地一路追踪到餐桌。他深入农场、研发室、养殖场、加工场到卖场,亲身观察与访谈,如侦探般揭开现代食品的面貌。这是深度的调查报导,是趣味的科普作品,更是优美的自然文学。它是一本关于饮食乐趣的书,越了解饮食,才能越享受饮食。
随书光盘:
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS971.2/42 01210499   西区4层      可借
TS971.2/42 01210500   东3层4区      可借
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