MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：35
- 题名/责任者:
- 食品卫生学/主编袁学文
- 出版发行项:
- 郑州:郑州大学出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5645-7131-3/CNY39.00
- 载体形态项:
- 191页:图;26cm
- 丛编项:
- 普通高等教育食品类专业“十四五”规划教材
- 个人责任者:
- 袁学文 主编
- 学科主题:
- 食品卫生学-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- R155.5
- 一般附注:
- 工程教育及新工科理念建设规划教材
- 书目附注:
- 有书目 (第191页)
- 提要文摘附注:
- 本书分为12章，内容包括：生物性污染及其预防、有毒金属和食品接触材料的污染及其预防、其他化合物的污染及其预防、食品的物理性污染及其预防、食源性疾病及其预防、食品添加剂的卫生及其管理等。
- 使用对象附注:
- 本书适用于高等教育食品类专业的学生
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| R155.5/92 | 01511501 |  总馆
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可借 | |
| R155.5/92 | 01511502 | 总馆
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可借 |
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