MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 食品营养学/张令文, 覃思主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业大学出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5655-2687-9/CNY58.00
- 载体形态项:
- 297页:图;26cm
- 并列正题名:
- Food nutriology
- 丛编项:
- 普通高等教育“十四五”规划教材
- 丛编项:
- 应用型本科食品科学与工程类专业系列教材
- 个人责任者:
- 张令文 主编
- 个人责任者:
- 覃思 主编
- 学科主题:
- 食品营养-营养学-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS201.4-43
- 中图法分类号:
- TS201.4
- 相关题名附注:
- 英文题名取自封面
- 书目附注:
- 有书目 (第 [294] -297页)
- 提要文摘附注:
- 本书共分十三章，主要介绍了食物的消化和吸收，营养与能量平衡，宏量营养素、微量营养素及其他膳食成分，各类食物的营养价值，食品营养强化与营养标签，不同生理期人群的营养，特殊环境下人群的营养，营养与慢性病，社会营养与营养配餐等内容。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS201.4/35 | 01514599 |  总馆
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可借 | |
| TS201.4/35 | 01514600 | 总馆
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可借 |
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