MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：91
- 题名/责任者:
- 李河然教你在家做纯天然韩国泡菜/(韩) 李河然著 李花子译
- 出版发行项:
- 郑州:河南科学技术出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5349-5468-9/CNY46.00
- 载体形态项:
- 205页:彩图;23cm
- 并列正题名:
- My first homemade kimchi
- 个人责任者:
- 李河然 著
- 个人次要责任者:
- 李花子 译
- 学科主题:
- 泡菜-蔬菜加工-韩国
- 中图法分类号:
- TS255.54
- 相关题名附注:
- 英文并列题名取自版权页
- 提要文摘附注:
- 泡菜属于发酵食品, 不含热量, 是富含矿物质、纤维、胡萝卜素的营养食品。本书用农民种出来的农作物, 经腌制成为酱类或泡菜, 以此为基础做出了天然、健康的食物。书中介绍了泡菜的基本常识, 包括选材与清理、分类腌渍、熟成与保存、制作天然调料等, 让你头一次腌泡菜不失败。100多种各色材料制作的、风味各异的泡菜, 保证满足你的味蕾, 而且给出了详细的材料、制作步骤和小提示, 自己即可轻松制作。吃地道的韩国泡菜, 其实很简单!
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS255.54/10 | 01119303 |  西区4层
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可借 | |
| TS255.54/10 | 01119302 | 东3层4区
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可借 |
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