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题名/责任者:

食用菌200问:高效栽培与加工/吕作舟 ... [等] 编著

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-122-24763-6/CNY19.80

载体形态项:

186页, [4] 页图版:图 (部分彩图);21cm

其它题名:

高效栽培与加工

个人责任者:

吕作舟 编著

个人责任者:

车洪 编著

个人责任者:

王明俊 编著

学科主题:

食用菌-蔬菜园艺-问题解答

中图法分类号:

S646-44

题名责任附注:

题名页题其余责任者: 车洪, 王明俊等

书目附注:

有书目 (第186页)

提要文摘附注:

本书以问答的形式，在简述食用菌高效栽培基本技能、菌种制备与保藏的基础上，详细介绍了双孢蘑菇、巴西蘑菇、香菇、黑木耳、毛木耳、银耳、平菇、杏鲍菇、白灵菇、金针菇、真姬菇、杨树菇、滑菇、猴头菇、灰树花、灵芝、北虫草等17种主要食用菌成熟的栽培技术及其相关的菌种制备、病虫防治、保鲜与加工等方面的基础知识和基本技能，其中包括具有中国特色的食用菌的新品种、新技术、新材料、新方法、新设备和新成果。同时，还简要介绍了松茸、块菌、冬虫夏草及羊肚菌等4种名贵食用菌的驯化进展与利用前景。

使用对象附注:

广大菇农、食用菌从业人员、食用菌爱好者

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