MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：95
- 题名/责任者:
- 高产L-(+)-乳酸植物乳杆菌工程菌的构建与应用/赵辉著
- 出版发行项:
- 哈尔滨:黑龙江大学出版社,2010
- ISBN及定价:
- 978-7-81129-237-4/CNY22.00
- 载体形态项:
- 176页:图;21cm
- 丛编项:
- 黑龙江大学学术文库
- 个人责任者:
- 赵辉 著
- 学科主题:
- 乳酸-乳杆菌科
- 中图法分类号:
- Q939.11
- 书目附注:
- 有书目 (第137-163页)
- 提要文摘附注:
- 从发酵酸菜中分离得到植物乳杆菌，通过基因敲除，使植物乳杆菌的D一乳酸脱氢酶基瞪失活，建立了工程茵。工程菌的L一乳酸脱氢酶活力占总乳酸脱氢酶活力的比例提高到92．5％，L一乳酸的比例提高到75．7％。对工程菌的培养条件进行优化，1 5 L发酵罐中试发酵，得72 h最高产酸量为31．1 g·L～，产酸率比优化前提高了40．1％。应用于发酵黄瓜，使L一乳酸的比例提高了14．8％。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| Q939.11/14 | 00999396 |  西区密排2区
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可借 | |
| Q939.11/14 | 00999397 | 东3层3区
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可借 |
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