MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：59
- 题名/责任者:
- 营养生物技术与转化应用/糜漫天主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-2791-8 精装/CNY198.00
- 载体形态项:
- 564页:图;30cm
- 个人责任者:
- 糜漫天, 1964- 主编
- 学科主题:
- 生物工程-应用-营养学-研究
- 中图法分类号:
- R151
- 相关题名附注:
- 英文并列题名取自封面
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书由全国知名的营养学专家糜漫天教授牵头，汇集了包括中国营养学会营养转化医学分会、中国研究型医院学会营养医学专业委员会在内的营养科学、食品科学、生物技术、临床医学等领域诸多专家参与编写而成，是国内首部专注于营养转化与应用的学术专著。本书整合了组学、生物工程、食品工艺、人工智能等多学科交叉技术，从营养科学前沿理论、营养转化的生物工程基础、营养食品的研发与应用、营养产品制造关键工艺与技术、营养评价与营养支持、信息技术与精准营养等方面多维度、多角度地介绍营养转化的理论、技术与应用，旨在建立健全营养转化与应用理论指导体系，更好地推动营养学科建设与发展，促进营养相关产品的研发与应用，为营养健康产业的发展提供科学的、系统的指导。
- 随书光盘:
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