MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：99
- 题名/责任者:
- 小麦粉和大米营养强化技术指南/主编霍军生, 黄建
- 出版发行项:
- 北京:人民卫生出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-117-26719-9/CNY46.00
- 载体形态项:
- 263页:图;24cm
- 个人责任者:
- 霍军生 主编
- 个人责任者:
- 黄建 主编
- 学科主题:
- 小麦粉-粮食营养-强化-指南
- 学科主题:
- 大米-粮食营养-强化-指南
- 中图法分类号:
- R151.3-62
- 书目附注:
- 有书目 (第258-263页)
- 提要文摘附注:
- 本书介绍小麦粉和大米强化的全球状况、国内外法规状况、强化的基本原理、强化配方和工艺、生产设备、质量标准、质量保障体系和质量控制、我国人群应用的效果观察结果等。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| R151.3-62/11 | 01245972 |  西区4层
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可借 | |
| R151.3-62/11 | 01245971 | 东3层3区
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可借 |
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