MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：55
- 题名/责任者:
- 食品营养与卫生/贾洪信，冯尚坤主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业大学出版社,2019.08
- ISBN及定价:
- 978-7-5655-2236-9/CNY46.00
- 载体形态项:
- 207页;26cm
- 个人责任者:
- 贾洪信 主编
- 个人责任者:
- 冯尚坤 主编
- 学科主题:
- 食品营养
- 学科主题:
- 食品卫生
- 中图法分类号:
- R15
- 提要文摘附注:
- 本书主要讲授各种营养素在人体中的功能、人体缺乏中毒症、影响吸收的因素，推荐营养素需要量和主要来源，不同人群的营养需求，食品污染途径及预防措施，食物中毒的发病机理及预防，食品卫生标准与管理，各类食品的营养与卫生要求。
- 使用对象附注:
- 食品营养卫生研究人员
- 随书光盘:
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