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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:81

题名/责任者:
农产品加工贮藏技术研究/张正科著
出版发行项:
长春:吉林大学出版社,2017
ISBN及定价:
978-7-5692-0928-0/CNY70.00
载体形态项:
310页;24cm
个人责任者:
张正科, 1977- 著
学科主题:
农产品加工
学科主题:
农产品-贮藏
中图法分类号:
S37
书目附注:
有书目 (第310页)
提要文摘附注:
本书共分十章,主要内容包括:农产品的品质;农产品贮藏的基本原理;农产品加工的基本知识;农产品的贮藏方法;常见粮油的贮藏技术;常见果蔬贮藏技术;粮油的加工技术等。
随书光盘:
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
S37/61 01294440   西区4层      可借
S37/61 01294441   东3层3区      可借
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