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MARC状态：审校 文献类型：西文图书 浏览次数：48

题名/责任者:
Thermal food processing : new technologies and quality issues / edited by Da-Wen Sun.
版本说明:
2nd ed.
出版发行项:
Boca Raton, FL : CRC Press, c2012.
ISBN:
9781439876787 (hardback : acid-free paper) :
载体形态项:
xix, 666 p. : ill. ; 27 cm.
丛编说明:
Contemporary food engineering
附加个人名称:
Sun, Da-Wen.
论题主题:
Food-Storage.
论题主题:
Food-Preservation.
中图法分类号:
TS205.9
书目附注:
Includes bibliographical references and index.
随书光盘:
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS205.9/TFP/(2)/ED-11 W0085333   东5层4区      可借
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