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题名/责任者:

街头拾味:曼谷超人气美食/(德) 汤姆·范登堡, (捷) 卢克·蒂丝著 袁艺译

出版发行项:

武汉:华中科技大学出版社,2019

ISBN及定价:

978-7-5680-5157-6 精装/CNY89.00

载体形态项:

215页:彩图;24cm

统一题名:

Bangkok street food

其它题名:

曼谷超人气美食

个人责任者:

范登堡, 汤姆 著

个人责任者:

蒂丝, 卢克 著

个人次要责任者:

袁艺 译

学科主题:

风味小吃-曼谷

中图法分类号:

TS972.143

出版发行附注:

本作品简体中文版由比利时Lannoo出版社授权华中科技大学出版社有限责任公司在中华人民共和国境内 (但不包括香港、澳门和台湾地区) 出版、发行

相关题名附注:

英文题名原文取自版权页

书目附注:

有索引

提要文摘附注:

本书是2009版的修订版。九年前, Tom Vandenberghe和Luk Thys开始了街头美食的第一次合作。如今该系列已经发展到包括河内、新加坡、槟城和纽约等街头美食系列, 从而成为热门收藏的美食图书。泰国, 因其便宜的物价和异域风味的美食, 吸引着无数游客前往观光。曼谷, 更是美食的天堂。在这里, 你可以品尝独特泰式风味的美食, 还可以感受无与伦比的烹饪体验。泰国食材的多样性、丰富性和高品质是世界上任何国家都无法比拟的。很多有名的泰国菜都起源于街头小吃或者食品市场, 并由此进入了美食界。这也就是为什么你能在街头找到泰国美食的灵魂。Tom Vandenberghe和Luk Thys在2015年初回到曼谷--这个美食寻梦开始的地方。相比于2009年, 如今曼谷的街头美食席卷了整个城市, 成为这座城市独特的名片。随着街头美食经验的积累和丰富, Tom Vandenberghe和Luk Thys此次的曼谷美食回归之旅带来了更多的惊喜。修订版有70多个食谱 (包括20个新食谱)。书中不止于传统的绿咖喱、黄咖喱及红咖喱的食谱, 甚至当你翻开书页, 你能闻到椰浆、香菜和柠檬草的香气。当然, 除了食谱以外, 书中还详尽介绍了泰式料理的烹饪技法和当地的食材和调料。总之, 这本书不仅能够让你体验到精彩的美食探险, 更能欣赏一场流动的泰国美食盛宴。

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