MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：72
- 题名/责任者:
- 食品机械与设备/李良主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-2486-3/CNY62.00
- 载体形态项:
- 430页:图, 肖像;26cm
- 并列正题名:
- Food machinery and equipment
- 丛编项:
- 中国轻工业“十三五”规划教材
- 个人责任者:
- 李良 主编
- 学科主题:
- 食品加工设备-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS203
- 相关题名附注:
- 英文并列题名取自封面
- 书目附注:
- 有书目 (第428-430页)
- 提要文摘附注:
- 本书系统讲述食品的输送、清理和分选、粉碎、分离、混合、浓缩、干燥、杀菌、熟化、冷冻、包装等操作单元机械与设备的工作原理、构造、性能、特点和应用。内容全面，实用性强。可供食品相关专业师生及食品机械相关技术人员参考。
- 使用对象附注:
- 高等院校相关专业师生
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS203/47 | 01474407 |  西区4层
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可借 | |
| TS203/47 | 01474408 | 东3层4区
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可借 |
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