MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：156
- 题名/责任者:
- 第五次中国总膳食研究/吴永宁, 赵云峰, 李敬光主编
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-03-050963-5 精装/CNY298.00
- 载体形态项:
- 649页, [22] 页图版:图 (部分彩图);27cm
- 个人责任者:
- 吴永宁, 1962- 主编
- 个人责任者:
- 赵云峰 主编
- 个人责任者:
- 李敬光 主编
- 学科主题:
- 居民-膳食营养-研究-中国
- 中图法分类号:
- R151.4
- 一般附注:
- 国家食品安全风险评估中心高层次人才队伍建设523项目
- 书目附注:
- 有书目 (第235-244页)
- 提要文摘附注:
- 本书按照总膳食研究成果整体结集出版的模式，参照《第四次中国总膳食研究》体例，全面总结了第五次中国总膳食研究的最新成果。根据更新的食物消费量和最近的即食食品污染数据，全面评价我国居民的多种污染物膳食暴露情况，并与历次总膳食研究结果进行比较，了解各类污染物的变化趋势，同时，增加氯丙醇酯、邻苯二甲酸酯、三嗪类农药残留等膳食暴露评估资料。
- 随书光盘:
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