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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:83

题名/责任者:
新型水果发酵酒生产技术/许瑞, 朱凤妹主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2017
ISBN及定价:
978-7-122-30497-1/CNY48.00
载体形态项:
200页;24cm
个人责任者:
许瑞 主编
个人责任者:
朱凤妹 主编
学科主题:
果酒-酿酒
中图法分类号:
TS262.7
书目附注:
有书目 (第199-200页)
提要文摘附注:
本书介绍了发酵果酒的生产工艺和配方, 力求以清晰的条理、通俗的语言来叙述果酒产品加工的生产技术, 做到重点突出, 同时注重发酵技术的先进性、实用性和可操作性, 期望对提高科技人员的水平、进一步发展我国酒品加工事业起到有益的作用。
随书光盘:
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS262.7/12 01223899   西区4层      可借
TS262.7/12 01223898   东3层4区      可借
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