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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:84

题名/责任者:
咖啡新零售:第四次咖啡革命/场景实验室著
出版发行项:
北京:中信出版社,2019
ISBN及定价:
978-7-5217-0378-8 精装/CNY58.00
载体形态项:
204页:彩图;22cm
其它题名:
第四次咖啡革命
团体责任者:
场景实验室
学科主题:
咖啡馆-零售业-商业经营
中图法分类号:
F719.3
提要文摘附注:
本书属于经济类图书。作者通过分析瑞幸咖啡的经营模式,比较传统的咖啡经营模式,提出了“数字咖啡”这样一个概念,认为在物联网的背景下,瑞幸咖啡的经营模式是对咖啡经营的一次革命。作者追溯了历史上咖啡经营的几次大的变革,认为瑞幸咖啡引发了咖啡行业的第四次革命(前三次咖啡革命:以雀巢、麦斯威尔为代表的速溶咖啡;以星巴克、Costa为代表的连锁咖啡;以及以Blue Bottle——蓝瓶子咖啡为代表的精品咖啡)。每一次浪潮都对应了咖啡产品化和渠道功能的定义。作者用了大量的事例、数据来说明新零售这件事,瑞幸咖啡自带新零售基因正好顺应了个性化规模时代的需求。作者的案例丰富、思维活跃,其观点对其他品类的新零售战场很有启发意义。
随书光盘:
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
F719.3/51 01472310   西区3层      可借
F719.3/51 01472311   东3层2区      可借
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